UN NUTRIZIONISTA IN "PENTOLA"

 Buon pomeriggio a tutti oggi vi parlo delle “PESCHE” un frutto dolce e succoso che ci accompagna in questa estate torrida. La pesca è ricchissima di proprietà benefiche e in virtù di queste le è stato attribuito l’appellativo di frutto dell’“immortalità”. Le pesche sono idratanti contengono infatti il 90% di acqua, sono ipocaloriche solo 39 kcal per 100g di prodotto edule. Notevole la presenza di sali minerali come calcio, potassio e magnesio. Discreta la quantità di ferro. La pesca abbonda di vitamine soprattutto C fornendo il 15% del fabbisogno giornaliero di questa vitamina, troviamo inoltre vitamina A, E, K. Il potassio contenuto ha effetti benefici sull’ ipertensione, la vitamina C rafforza il sistema immunitario, fortifica le ossa e agevola l’assorbimento di ferro. Le fibre contenute aiutano a combattere la stitichezza favorendo il transito intestinale. Il contenuto di beta-carotene protegge la pelle dall’esposizione ai raggi solari, la idrata e ne ritarda l’invecchiamento. ...

Buon pomeriggio oggi parliamo di “SPEZIE” e di come queste rappresentano un valido aiuto durante una dieta dimagrante. Partiamo dal presupposto che non esistono spezie dimagranti, però se usate attentamente le spezie migliorano il nostro metabolismo e mantengono in salute l’apparato digerente. Grazie alla loro capacità di dare sapore ai piatti le spezie permettono di limitare l’uso di grassi non buoni, riducono il fastidioso gonfiore addominale e il ristagno dei liquidi. Vediamo quali sono le principali spezie alleate della linea: LA CANNELLA: la cannella vanta proprietà antiossidanti e antimicrobiche, migliora il metabolismo dei grassi e grazie alla sua capacità di ridurre la glicemia è consigliatissima per chi soffre di diabete. Studi hanno dimostrato che bastano 3g di cannella al giorno per avere degli effetti benefici sulla risposta insulinemica. IL PEPERONICNO: il peperoncino è una vera spezia brucia grassi, grazie alla sua capacità di dare una scossa al metabolismo, le calorie in...

Buon pomeriggio siamo quasi all’ inizio effettivo della stagione estiva, il caldo si fa sentire, sudiamo molto e con il sudore perdiamo sali minerali, come possiamo rintegrarli? Una bella fetta di MELONE ci viene in aiuto, oggi infatti parliamo di questo frutto buonissimo e freschissimo. Scopriamo insieme tutti i benefici che apporta. Il melone che sia giallo, bianco o arancione è un frutto prodotto dall’omonima pianta, scientificamente indicata come Cucumis melo, appartenente alla famiglia Cucurbitaceae. Di questo frutto esistono differenti varietà: Cantalupo, Dalton, Macigno, Prescott, la sua terra di origine è l’Africa, ma ora è diffuso un po’ in tutto il mondo e in Italia viene coltivato nei campi, principalmente di Sicilia e in Lombardia. È un frutto piuttosto voluminoso, può essere tondo o ovale e spesso è segnato da una divisione ‘a fette’. VALORI NUTRIZIONALIE PER 100 GRAMMI DI MELONE: 36 kcal, 9,1 g carboidrati 7,9 g zuccheri 0,1 g grassi, proteine 0.8g, sodio 16mg, potassio 2...

Buongiorno oggi vi parlo delle “PRUGNE” un frutto di questo periodo estivo. Con il caldo la voglia di stare a tavola viene sempre meno quindi bisogna dare un sostentamento al nostro organismo mangiando cibi rinfrescanti e allo stesso tempo nutrienti; le prugne fanno a caso nostro, buonissime, freschissime e ricche di proprietà benefiche per la nostra salute. Le prugne (o susine) sono i frutti del Prunus domestica, specie appartenente alla famiglia delle Rosacee. Gli Stati Uniti oggi sono fra i principali produttori di questo frutto. In Italia la stagione delle susine inizia a giugno e termina a settembre. VALORI NUTRIZIONALI: Per 100 g di prodotto ci sono: 42 kcal /177 kj, acqua 87,50g, carboidrati 10,50g, zuccheri 10,50g, proteine 0,50g, grassi 0,10g, fibra totale 1,50g, sodio 2mg, potassio 190mg, ferro 0,20mg, calcio 13mg, fosforo 14mg, vitamina B1 0,08mg, vitamina B2 0,05mg, vitamina B3 0,50mg, vitamina A 16µg, vitamina C 5mg. PROPRIETA’ e BENEFICI: Le prugne sono molto ricche di fi...

Buon inizio settimana a tutti oggi parliamo di yogurt uno di quegli alimenti presenti in quasi tutte le diete, vuoi perché piace a tutti, è pratico, leggero, insomma lo yogurt in uno dei 5 pasti raccomandati della giornata c’è sempre. CHE COS’E’ LO YOGURT? Lo yogurt viene ottenuto dal latte intero, parzialmente, o totalmente scremato che viene fatto fermentare grazie all’ inoculazione di specifici microrganismi acidificanti. I fermenti lattici aggiunti e responsabili della fermentazione sono lo “Streptococcus thermophilus” e il “Lactobacillus delbrueckii” varietà “bulgaricus”. Lo yogurt rappresenta l’alimento probiotico per eccellenza vediamo i valori nutrizionali e i benefeci che apporta questo alimento. VALORI NUTRIZIONALI: Uno yogurt intero naturale generalmente contiene: 66 calorie; 3,8 g di proteine; 3,9 g di grassi; 4,3 g di carboidrati. I valori nutrizionali di uno yogurt magro naturale sono: 36 calorie; 3,3 g di proteine; 0,9 g di grassi; e 4 g di carboidrati. I valori medi di ...

Buona domenica a tutti oggi parliamo dell’avocado un alimento che sicuramente molti di voi usano nella propria alimentazione. L’ avocado è un frutto tropicale appartenete alla famiglia delle Lauracee, dal punto di vista botanico il frutto dell’avocado è una drupa come pesca, ciliegia, oliva e noce di cocco. Raggiunge notevoli dimensioni; forma e colore esterno ricordano vagamente una melanzana soprattutto nella varietà a buccia liscia. Vediamo adesso i valori nutrizionali e i benefici che apporta questo frutto. VALORI NUTRIZIONALI PER 100g di prodotto edule: calorie 160 kcal circa, proteine 2g, carboidrati 8,53g, zuccheri 0,66g, grassi 14,66g, saturi 2,126g, monoinsaturi 9,799g, polinsaturi 1,816g, colesterolo 0mg, fibra alimentare 6,7g, sodio 7mg, potassio 485mg, vitamina A 146IU, vitamina C 10mg, calcio 12mg, ferro 0,6mg, vitamina D 0IU, vitamina B6 0,3mg, cobalamina 0µg, magnesio 29mg. PROPRIETA’ E BENEFICI: l’avocado possiede un’azione antiinfiammatoria per il nostro organismo, è u...

Le barrette proteiche fanno bene? Quali scegliere? Quando mangiarle? Scopriamolo insieme… Spesso a causa della vita frenetica non riusciamo a fare degli spuntini sani una soluzione potrebbe essere rappresentata dalla barretta proteica. Occhio a non confondere questo snack con la comune barretta energetica composta da cereali dolcificati con miele o sciroppo di glucosio che non apporta proteine ma zuccheri. Le barrette proteiche sono suddivise in due categorie: quelle composte da ingredienti totalmente naturali e quelle più processate dove troviamo proteine derivanti dalla soia, sali minerali e vitamine. Il consiglio che posso darvi è quello di prediligere le prime per la loro composizione del tutto naturale. La barretta proteica apporta vari benefici all’ organismo grazie al suo potere saziante che aiuta a tenere sotto controllo la fame nervosa, stimolando anche il metabolismo. Una barretta proteica “naturale” ha tra le 150-200 kcal per 30g di peso e rappresenta una valida alternativa ...

  Buongiorno oggi parliamo di pesche un frutto di questa stagione estiva che sta per arrivare. Il suo nome scientifico è Prunus persica. La raccolta delle pesche avviene da maggio a settembre. Vi sono principalmente tre tipi di pesche: la pesca comune dalla polpa gialla o bianca con una pelle sottile e vellutata in superficie, la pesca nettarina o noce con consistenza soda e con buccia liscia, le percoche che si distinguono per la polpa più consistente. CALORIE E VALORI NUTRIZIONALI DELLA PESCA: 100 g di pesche contengono 25 kcal / 103 kj. Inoltre per 100 g di prodotto abbiamo: Carboidrati disponibili 5,80g, Zuccheri 5,80g, Proteine 0,70g, Grassi tracce, Colesterolo 0g, Fibra totale 1,90g, Fibra solubile 0,78g, Fibra insolubile 1,14g. PROPRIETA’ E BENEFICI: La pesca è ricca di acqua sino al 90%, il basso potere calorico la rende un frutto utile nelle diete dimagranti. Contiene sali minerali in quantità, primo tra tutti potassio (250 mg), poi fosforo, calcio, magnesio e anche ferro,...