"TURIONI O GERMOGLI DI PUNGITOPO"

 Passeggiata in campagna produttiva…… 
“Turioni o germogli di pungitopo”. 

Il turione ha proprietà diuretiche, sedative ed antinfiammatorie delle vie urinarie; è il più potente vasocostrittore naturale, utile nella terapia delle vene varicose. Svolge un’azione antinfiammatoria, diminuendo la fragilità capillare e aumentando il tono della parete venosa favorendo la circolazione del sangue con conseguente diminuzione della pesantezza e del gonfiore delle gambe.

La composizione chimica per 100g di parte edibile (che fornisce 25Kcal) è la seguente: acqua 90%, carboidrati 3,2%, proteine 3,5%, grassi 0,2%. I turioni sono ricchi di asparagina (un aminoacido) , di rutina ed acido folico oltre a vitamine  del tipo A e B contengono calcio, potassio, flavonoidi, tannini, polifenoli, fitosteroli, olio essenziale, resina, saponine steroidee.

Chiamati da alcuni “asparagi selvatici”, vengono raccolti durante il periodo che va da marzo e maggio e utilizzati in cucina per preparare insalate, minestre e frittate.

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

"ANGURIA: il frutto estivo per eccellenza 🍉"

Immagine
 Buongiorno oggi vi vorrei parlare della regina dell’estate “L‘ANGURIA” o cocomero. L’anguria è un frutto ricchissimo di acqua circa il 95%, ha un elevato potere saziante e pochissime calorie circa 30kcal. Queste caratteristiche lo rendono un frutto alleato per chi segue una dieta. Vediamo ora i benefici che apporta l’anguria: BENEFICI: combatte l’ipertensione grazie alla presenza di potassio e di citrullina, il potassio favorisce l’eliminazione dei liquidi in eccesso combattendo la ritenzione idrica e regolando il battito cardiaco. La citrullina invece mantiene elastiche le pareti arteriose. L’anguria è un frutto rimineralizzante, fonte di minerali come fosforo, magnesio, potassio e di vitamina C che durante l’estate vanno reintegrati a causa dell’aumento della sudorazione. Previene la cistite contrastando la crescita di batteri e aiutando a mantenere sani reni e vescica. È ricca di sostanze anti ossidanti che prevengono tumori fra questi ricordiamo vitamina C, licopene e beta-car...
Continua a leggere

"TEMPO D' ESTATE, TEMPO DI MELONE"...

Immagine
Buon pomeriggio siamo quasi all’ inizio effettivo della stagione estiva, il caldo si fa sentire, sudiamo molto e con il sudore perdiamo sali minerali, come possiamo rintegrarli? Una bella fetta di MELONE ci viene in aiuto, oggi infatti parliamo di questo frutto buonissimo e freschissimo. Scopriamo insieme tutti i benefici che apporta. Il melone che sia giallo, bianco o arancione è un frutto prodotto dall’omonima pianta, scientificamente indicata come Cucumis melo, appartenente alla famiglia Cucurbitaceae. Di questo frutto esistono differenti varietà: Cantalupo, Dalton, Macigno, Prescott, la sua terra di origine è l’Africa, ma ora è diffuso un po’ in tutto il mondo e in Italia viene coltivato nei campi, principalmente di Sicilia e in Lombardia. È un frutto piuttosto voluminoso, può essere tondo o ovale e spesso è segnato da una divisione ‘a fette’. VALORI NUTRIZIONALIE PER 100 GRAMMI DI MELONE: 36 kcal, 9,1 g carboidrati 7,9 g zuccheri 0,1 g grassi, proteine 0.8g, sodio 16mg, potassio 2...
Continua a leggere

AVOCADO: IL FRUTTO "GRASSO" CHE FA BENE ALLA SALUTE

Immagine
Buona domenica a tutti oggi parliamo dell’avocado un alimento che sicuramente molti di voi usano nella propria alimentazione. L’ avocado è un frutto tropicale appartenete alla famiglia delle Lauracee, dal punto di vista botanico il frutto dell’avocado è una drupa come pesca, ciliegia, oliva e noce di cocco. Raggiunge notevoli dimensioni; forma e colore esterno ricordano vagamente una melanzana soprattutto nella varietà a buccia liscia. Vediamo adesso i valori nutrizionali e i benefici che apporta questo frutto. VALORI NUTRIZIONALI PER 100g di prodotto edule: calorie 160 kcal circa, proteine 2g, carboidrati 8,53g, zuccheri 0,66g, grassi 14,66g, saturi 2,126g, monoinsaturi 9,799g, polinsaturi 1,816g, colesterolo 0mg, fibra alimentare 6,7g, sodio 7mg, potassio 485mg, vitamina A 146IU, vitamina C 10mg, calcio 12mg, ferro 0,6mg, vitamina D 0IU, vitamina B6 0,3mg, cobalamina 0µg, magnesio 29mg. PROPRIETA’ E BENEFICI: l’avocado possiede un’azione antiinfiammatoria per il nostro organismo, è u...
Continua a leggere