"Zeppole di San Giuseppe light"


"Zeppole di San Giuseppe light"
Per le zeppole:
Ingredienti:
270g di acqua
150g di farina integrale
60ml di olio Evo
2 uova
La punta di un cucchiaino di lievito per dolci

Per la crema pasticcera light:
Ingredienti:
25g di amido di mais
250ml di latte scremato
1 tuorlo d'uovo
35g di zucchero di canna

Per guarnire: pezzetto di cioccolato extra fondente, zucchero a velo.

Procedimento: in un pentolino unire acqua e olio portandoli a bollore, toglierli dalla fiamma e unire la farina, mescolare energicamente. Rimettere il pentolino sul fuoco al minimo e mescolare fino a quando non si sarà formata una patina bianca sul fondo del pentolino. Spegnere e lasciare intiepidire. Con l'aiuto delle fruste elettriche unire uno alla volta le uova fino a che il composto non sarà amalgamato per bene. Aggiungere il lievito continuando ad amalgamare. Aiutandosi con il sac a poche formare le zeppole su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno a 200° per 10 Min e a 170° per altri 30 Min. Lasciare raffreddare e guarnire le zeppole con la crema pasticcera light, con il pezzetto di cioccolato extra fondente e lo zucchero a velo.

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