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"IL PIATTO SANO ED EQUILIBRATO"

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Oggi parliamo di cosa mettere nel piatto sia che uno stia affrontando una dieta o semplicemente per alimentarsi correttamente. La regola fondamentale quando componiamo un piatto è quella che tale piatto deve essere bilanciato in tutti i suoi macronutrienti, questo vuol dire che dovrà contenere la giusta percentuale di elementi, tra vegetali, carboidrati, proteine e grassi. Quindi se si è a dieta e si pensa che mangiando della sola insalata si dimagrirà stiamo sbagliando di grosso. Il nostro corpo ha bisogno sempre di essere alimentato con i giusti alimenti e nelle giuste dosi se no percepisce la carenza come un allarme e qualunque cosa si mangi verrà trasformato in grasso. Vediamo adesso come comporre un piatto bilanciato: META’ PIATTO VERDURE E ORTAGGI: le verdure e gli ortaggi sono i protagonisti principali del piatto. Sono ricchi di sostanze antinfiammatorie, fibre, sali minerali e vitamine, e, a fronte di tanto volume, hanno un basso apporto calorico. La parola d’ordine è varia...
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"TOFU: PARLIAMONE UN PO'"

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Buongiorno a tutti oggi vi parlo del “TOFU”: uno degli alimenti cardinali più utilizzati nella dieta vegana, un regime alimentare che prevede l’allontanamento dalla dieta di tutti gli alimenti di origine animale e di derivazione animale come uova, formaggi, latte, miele ecc.. Il tofu è un formaggio derivato dalla cagliatura del latte di soia il quale viene poi pressato in dei blocchi per ottenere dei panetti. Esistono due versioni di tofu: -TOFU IN PANETTI DETTO ANCHE “TOFU SECCO:” questo tipo di tofu è abbastanza commercializzato è possibile tagliarlo a fettine data la consistenza abbastanza solida, spesso lo si trova affumicato o aromatizzato alle erbe. -SILKEN TOFU O TOFU VELLUTATO: questo tipo di tofu non è ancora molto commercializzato. Ha la consistenza di un budino, viene usato soprattutto nella pasticceria vegana per ottenere creme al cucchiaio, per farcire dolci, oppure come legante nelle preparazioni al posto delle uova. VALORI NUTRIZIONALI PER 100g: Il tofu è un alimento poc...
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PRUGNE: chi ha detto che il viola porta male? 😜

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Buongiorno oggi vi parlo delle “PRUGNE” un frutto di questo periodo estivo. Con il caldo la voglia di stare a tavola viene sempre meno quindi bisogna dare un sostentamento al nostro organismo mangiando cibi rinfrescanti e allo stesso tempo nutrienti; le prugne fanno a caso nostro, buonissime, freschissime e ricche di proprietà benefiche per la nostra salute. Le prugne (o susine) sono i frutti del Prunus domestica, specie appartenente alla famiglia delle Rosacee. Gli Stati Uniti oggi sono fra i principali produttori di questo frutto. In Italia la stagione delle susine inizia a giugno e termina a settembre. VALORI NUTRIZIONALI: Per 100 g di prodotto ci sono: 42 kcal /177 kj, acqua 87,50g, carboidrati 10,50g, zuccheri 10,50g, proteine 0,50g, grassi 0,10g, fibra totale 1,50g, sodio 2mg, potassio 190mg, ferro 0,20mg, calcio 13mg, fosforo 14mg, vitamina B1 0,08mg, vitamina B2 0,05mg, vitamina B3 0,50mg, vitamina A 16µg, vitamina C 5mg. PROPRIETA’ e BENEFICI: Le prugne sono molto ricche di fi...
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